喜心とは
「人」を「良くする」と書いて「食」。
「喜心」とは、
食事をつくることも、食べることも、
そのすべてが修行であり、
生きることそのもの、
喜ぶべき尊いおこないという
禅の教えからきています。
食に喜心をもって向き合えますように。
About Kishin
With a mission to deliver hearty culinary experience
with Japanese spirit,
we have started the Kishin Project in Kyoto.
The word Kishin comes from zen.
The literal meaning of 喜心 is joyful mind.
The character “食” (meaning meal in Japanese) is structured with a combination of the characters “人” (meaning person) and “良” (meaning good);
Kishin is based on a belief that preparing and having
a meals are all part of training, and therefore should all
be regarded as a precious and joyful act in a daily life.
Now there are two Breakfast Kishin restaurants in Japan. Breakfast Kishin provides a Japanese cuisine experience through local style breakfast, with a particular
focus on using fresh, local ingredients.
And sometimes they are places for guest chefs to meet with the locals and visitors, and vice versa.
The visiting chefs will open a pop-up restaurant
for a limited time.
With professional grade facilities, it is an ideal place for the visiting chefs to fully express themselves.
Our wish for Kishin Project is to become a place
where people gather around and take home
the spirit of Kishin.
朝食 喜心
Breakfast by Kishin
心豊かな一日をはじめる食事
心のこもった料理のお手本は、
お母さんの手料理。
つくり手にこだわった
「日本の朝食」という
食からの体験をご提案します。
Our inspiration of hearty breakfast comes from
our mother’s homemade dishes.
Breakfast Kishin provides a Japanese cuisine experience through Japanese-style breakfast, with a particular
focus on using fresh, local ingredients
around Kyoto and Kamakura.
※ 季節により、内容は予告なく変更する場合があります
お知らせ
Recent updates
＜朝食喜心 kyoto からのお知らせ＞
京都・祇園｜2025年6月分 予約枠変更のお知らせ
日頃は、朝食喜心 kyoto をご利用くださいまして、
誠にありがとうございます。
6月からのご予約枠について、
変更のご案内をいたします。
・・・
ご予約枠:
第一枠: 07:30 - 開始
第二枠: 09:00 - 開始
第三枠: 10:30 - 開始 ※時間変更
※6月は第三枠までとなります。
第四枠: お休み（7月より新企画予定）
みなさまのご予約とお越しをスタッフ一同、
心よりお待ちしております。
朝食喜心 kyoto
・
Gion Kyoto｜Notice of Change of Reservation Limit for June 2025
Thank you for using and supporting Breakfast Kishin Kyoto.
We appreciate you sincerely.
We would like to inform you of a change in our reservation slots from June.
Please check the following
RESERVATION SLOTS:
Slot #1: 07:30 - 08:50
Slot #2: 09:00 - 10:20
Slot #3: 10:30 - 11:50 *Changed start time.
【The Slot #3 will be available in June.】
Slot #4: Closed (new program will be held from July 2025)
We are sorry for inconvenience
and thank you for your understanding.
Thank you.
- Breakfast Kishin Kyoto -
＜朝食喜心 kyoto からのお知らせ＞
京都・祇園｜価格改定のお知らせ(6月〜)
日頃は、朝食喜心 kyoto をご利用くださいまして、
誠にありがとうございます。
当店では、
みなさまにおいしい朝食をご提供できるよう、
様々な工夫に努めてまいりました。
しかしながら昨今の社会情勢、
ならびにお米をはじめ原材料高騰等により、
やむを得ず、2025年6月より
「喜心の朝食」コースおよび一部単品メニューの
価格を改定させていただくこととなりました。
「喜心の朝食」コース
2025年6月より
¥3,300 → ¥3,600（税込価格）
心苦しい内容ではございますが、
京都の一日のはじまりにふさわしい
より質の高い朝食をご提供できるよう、
さらに精進してまいります。
・・・
なお、本価格改定に伴い、
採用中の予約システム仕様により、
5月ご予約の場合に、
6月からの価格が表示される場合があります。
ご予約いただく際のクレジットカードのご登録は、
デポジット（仮押さえ）であり、
その場で決済されることはありません。
ご飲食代は、ご来店当日のお支払いとなります。
・・・
今後とも変わらぬご愛顧をいただきますよう、
何卒よろしくお願い申し上げます。
朝食喜心 kyoto
・
Gion, Kyoto | Notice of price revision from June 2025
Thank you for using Breakfast Kishin Kyoto.
We appreciate you sincerely.
We are trying to improve our food and service
so that everyone can be satisfied.
Due to the recent rise in raw material prices (especially rice),
we have decided to change the price of some menu items.
Kishin Kyoto Signature Breakfast
(effective June 2025)
3,300 JPY → 3,600 JPY
・・・
In accordance with this price revision,
Due to the specification of the reservation system
(TableCheck) in use,
The price from June 2025 may be displayed
for reservations made in May 2025.
However, the credit card used to make a reservation is
a deposit (temporary hold) and will not be charged on the spot.
Food and beverage charges are to be paid on the day of your visit.
・・・
We are sorry for inconvenience
and thank you for your understanding.
Thank you.
- Breakfast Kishin Kyoto -
＜朝食喜心 kyoto からのお知らせ＞
京都・祇園｜Madrid Fusión 2025 記事
日頃は、朝食喜心 kyoto をご利用くださいまして、
誠にありがとうございます。
スペイン・マドリードで、
2025年1月に開催された
国際料理学会「Madrid Fusión 2025」にて、
朝食喜心 kyotoが登壇しました。
その模様の一部を、現地にて
Yuki Kobayashiさまに取材いただき、
この度、料理通信さまにて
ご紹介いただきました。
誠にありがとうございます。
[料理通信記事へ]
・
Gion, Kyoto | Madrid Fusión 2025 Article
Thank you for using and supporting Breakfast Kishin Kyoto.
We appreciate you sincerely.
Breakfast Kishin Kyoto (Choshoku Kishin)
was a featured speaker at “Madrid Fusión 2025,”
an international culinary conference
held in Madrid Spain in January 2025.
A local journalist - Yuki Kobayashi
covered a part of the event,
which was introduced by The Cuisine Magazine.
Thank you so much.
[Article]
- Breakfast Kishin Kyoto -
＜喫茶喜心 kyoto からのお知らせ＞
清水・喫茶｜営業時間変更
日頃より、喫茶喜心 kyoto をご利用くださいまして、
誠にありがとうございます。
急なご案内となり恐縮ですが、
営業時間を下記の通り、
変更させていただきます。
13:00 ラストオーダー
13:30 閉店
この度は、ご迷惑をおかけいたしますこと、
お詫び申し上げます。
何卒ご理解賜りますようお願いいたします。
喫茶喜心 kyoto
・・・
Kissa Kiyomizu｜Changing the Business Hours
Kissa Kishin Kyoto (Kiyomizu)
is going to be changed the business hours.
13:00 Last Order
13:30 Close
We are sorry for inconvenience.
- Kissa Kishin Kyoto -
＜朝食喜心からのお知らせ＞
ECセレクトストア、オープン
via｜Viajes
日頃は、朝食喜心 kyoto / kamakura をご利用くださいまして、
誠にありがとうございます。
この度、朝食喜心の汁物をお取り寄せいただける
ECセレクトストア「via｜Viajes」をオープンいたしました。
ご自宅にて、炊き立ての白ご飯と共に、
京都の清らかな朝の気配を感じていただければ幸いです。
ぜひご利用ください。
[詳細はこちら]
・
Grand Opening : via｜Viajes
We'd like to announce that
Breakfast Kishin's Soups are available
for only be shipped within Japan
from our original online store:
We hope to deliver our product to
international shipping in future.
Please enjoy your breakfast at home.
- Breakfast Kishin & via｜Viajes -
＜朝食喜心からのお知らせ＞
朝食喜心からのお便り
朝食喜心（運営：Viajes, Inc.）のメーリングリストをはじめました。
季節折々のご案内をお届けいたします。ぜひご登録ください。
Please join us our mailing list.
祇園 店舗情報
Gion Information
京都 祗園
Gion, Kyoto
朝食喜心 kyoto
京都市東山区小松町555
鈴ホテル 祇園花とうろ 1F
Rinn Hotel Gion Hana touro 1F
555 Komatsucho, Higashiyama-ku, Kyoto
営業時間:
朝食 Breakfast
7:30 - 14:05 (12:45 L.O)
夜のイベント開催時間※
Dinner Event 18:00 - 22:00
定休日: 木曜日(10月・11月)
Closed on Thursday
(October & November)
Gion Access
アクセス
（祇園）
・京阪祇園四条駅⑥出口より徒歩3分
・四条通を東へ、花見小路通を南へ、二つ目の筋を右折
・Rinn Gion Hana touro 1F
清水 店舗情報
Kiyomizu Information
京都 祇園 (2022/9/2 Grand Open)
Kiyomizu, Kyoto
喫茶喜心 kyoto
京都市東山区妙法院前側町 427-18
MAANA KIYOMIZU 1F
MAANA KIYOMIZU
427-18 Myohoinmaekawacho, Higashiyama-ku, Kyoto
営業時間:
朝食＆喫茶｜Breakfast & Café
7:30 - 13:30 (13:00 L.O)
定休日: 火・水曜日
Closed on Tuesday & Wednesday
火・水曜が祝日の場合も
お休みとなります。
Kiyomizu Access
アクセス
（清水）
・東大路通りから渋谷通りより一つ南の路地を西に入る
・二つ目の路地 (約100メートル先) を左折(南に入る)
・方広寺大仏殿跡まで進む
・左手の京町家（ガラス扉に白い暖簾）が「喫茶喜心 kyoto」です。
祇園ご予約
【完全予約制】
Complete Reservation Required
Reservations
for Gion, Kyoto
朝食喜心 kyoto のお席の予約をご希望
される方は、以下の情報をご準備の上、
Web予約またはお電話にて
お問い合わせ下さい。
1. お名前
2. 電話番号
3. ご予約人数
4. 予約日 (定休日: 水・木曜日)
5. 予約時間 (以下よりお選びください)
ご予約枠:
第一枠: 07:30 - 08:50
第二枠: 09:00 - 10:20
第三枠: 10:30 - 11:50
第四枠: お休み(7月より新企画)
TEL: 075-525-8500
(定休日: 水曜日・木曜日)
喫茶ご予約
【予約不要】
No Reservation Required
Reservations
for Kiyomizu Kissa(ten)
喫茶喜心 kyoto は、
ご予約なくご案内いたしております。
お気軽にお越しください。
営業時間:
朝食・喫茶:
7:30 - 13:00(13:30 L.O)
TEL: 090-9958-0615
（定休日: 火曜日・水曜日）
掲載メディア
Kishin on Media
メディア名
掲載日・掲載号
ミシュランガイド 京都・大阪 2025
ミシュランガイド 京都・大阪 2024
クロワッサン 喫茶喜心 kyoto
週刊文春 喫茶喜心 kyoto
SAVVY 喫茶喜心 kyoto
LEAF 喫茶喜心 kyoto
ミシュランガイド 京都・大阪 2023
Casa BRUTUS 喫茶喜心 kyoto
ミシュランガイド 京都・大阪
＋和歌山 2022
日本経済新聞 Nikkei THE STYLE
dancyu
ミシュランガイド 京都・大阪
＋岡山 2021
BRUTUS
ミシュランガイド 京都・大阪 2020
ミシュランガイド 京都・大阪
＋鳥取 2019
DEPARTURES Autumn 2018
ミセス
料理王国
Esquaire Italia
ELLE gourmet No.6
朝日新聞デジタル
Casa BRUTUS
リーフ
オズマガジン
日本経済新聞
ぐるなびdressing
料理通信
SAVVY
婦人画報
2024年12月19日
2024年1月22日
2023年3月10日
2023年3月2日
2023年2月23日
2022年12月25日
2022年10月7日
2022年10月7日
2022年8月29日
2022年8月21日
2021年10月10日
2021年10月6日
2020年10月9日
2020年8月1日号
2019年10月15日
2018年10月12日
2018年9月号
2018年8月号
2018年7月号
2018年3月6日
2017年12月6日
2017年12月1日
2017年10月5日
2017年10月号
2017年9月号
2017年8月20日
2017年7月13日
2017年8月号
2017年8月号
2017年7月号
オーナー ・ 総合プロデュース
Owner & Principle Producer
Viajes, Inc.
人生を変える体験をつくる。
私たちは、日本の古き良きものを
後世に遺すために活動し、
新しいことにも挑戦しながら
日本の良さを広く世の中に発信します。
"Provide life-changing experiences."
Viajes, Inc. is a private company based in
Kamakura with a big mission:
to connect guests from overseas
with Japan’s historical cities and cultures.
Viajes travels throughout Japan to bring
exclusive experiences that can't be found anywhere else.